芝麻叶性平、味苦；具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能；能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等；
食材
1
芝麻叶 250克
2
五香辣椒粉 适量
3
大蒜 50克
4
酱油 少许
5
醋 少许
方法/步骤
1
将新鲜的芝麻叶放入沸水中煮熟，一般煮10分钟。
2
用清水泡20分钟，然后反复用清水清洗到干净为止。
3
洗干净后，两手使劲把芝麻叶里的水分挤干。
4
将挤干水分的芝麻叶切碎，大蒜去皮切成蒜容。
5
芝麻叶装入小盆内，放上适量的食盐、蒜容。
6
炒锅把油烧热，用勺子把热油舀出来泼在芝麻叶上。加入酱、醋和五香辣椒粉，搅拌均匀后就可以食用了。
注意事项
1
煮芝麻叶的时候一定要煮熟，不然会有苦叶的。
2
油一定要烧热，这样才能让芝麻叶和蒜的香味容合在一起。