这是一个味道浓郁，充满奶油香，但又易作的日本式甜点红豆糯米糍糕。日本传统的糯米糍糕是用糯米粉与水混合，然后蒸熟，并做成小馅饼，馅里包满了甜红豆沙，饼外面撒上特细糖粉。这里介绍的黄油糯米糍糕是传统日本式米糕的西式版本，因为它还使用了黄油，牛奶，鸡蛋，香草精，然后用烤箱烤。
食材
1
鸡蛋 4个
2
细粉状米粉 480克
3
罐装甜红豆沙 530克
4
牛奶 720克
5
无盐黄油 150克
6
发粉 一小勺
方法/步骤
1
预热烤箱到175摄氏度。取一个直径23厘米的圆烤盘或23Ｘ33厘米的长方形烤盘，将里面轻刷一层油。
2
取一个大碗，将黄油，糖，鸡蛋，香草和牛奶放入，一起搅拌。搅匀后加米粉和发粉，再搅拌呈均匀糊状。倒入面糊到油过的烤盘里。用勺将红豆沙舀在面糊上面。注意一次不要舀太多。如果太多，豆沙将沉到底部。
3
烤盘放入预热的烤箱烤1小时10分钟，或直至轻轻触及蛋糕时，感觉有弹性。如果使用活动圆烤盘，要将蛋糕倒置在服务盘里，待蛋糕完全冷却之后才能取走盘，要不然蛋糕会太软将难以成形。每次只需切一小片这个非常油润的蛋糕，在室温下或略加一点温就可享用。
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