双双不是广东人，当然对粤菜也不是那么在行。
为了不会太多露怯，我专门百度了大厨的粤菜视频来看！经过了认真学习呢！
当然，还是会有很多的怯要漏，不要太在意哦！
酸甜的味道，水果的搭配，绝对是夏日餐桌不可少的开胃菜！
东营粤菜不是特别多，但是这个却是很叫座的一道菜！酸甜的酱汁、多彩的颜色，绝对吸引小孩子和女士的眼球！
工具/原料
1
猪里脊、胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉、青红椒、菠萝
2
酱汁：番茄酱、盐、白醋、白糖、绍酒、水
方法/步骤
1
猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。
2
刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。
3
切成方块。
4
将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。
5
打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。
6
把肉块上面均匀裹上淀粉。
7
油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。
8
青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）。
9
倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。
10
将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。
11
倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。
12
均匀裹上酱汁即可出锅。
注意事项
1
猪里脊切花刀，是为了帮助入味，也可以直接切大块。
2
先裹蛋液，再裹淀粉，可以裹的更牢靠。
3
油温七成热下锅，油温太低，淀粉会脱落，油温太高，容易致使肉质变硬。
4
菠萝要是用罐头，要减少白糖的用量或者是增加白醋的用量。
5
新鲜菠萝，洗净切块，先用淡盐水浸泡。
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