“酸辣凉拌面是我特别爱吃的一款面食，夏日炎炎，隔三差五就得来上一碗，酸辣味超级过瘾，美味劲道的面条儿，加入了清爽解腻的黄瓜和香酥脆的花生米，食欲不振就靠它，关键做法也很简单，厨艺小白都可以试试。 这次酸辣凉拌面用到了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，这种面条加入了高活性酵母，采用了分段发酵工艺，制成空心面身，营养丰富，而且特别容易吸收，就是给孩子吃也不用担心消化不良，口感劲道爽滑，全家人都很吃！”
食材
1
拉面 300克
2
花生 20克
3
辣椒面 5克
4
生抽 5克
5
白芝麻 5克
6
香醋 3克
7
细砂糖 5克
8
黄瓜 50克
9
香菜 20克
10
食用油 适量
11
葱蒜 适量
12
盐 少许
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用。
4
加入1～2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。
5
锅内倒入适量的清水烧开，把金龙鱼优+活性空心挂面放入锅中。
6
大火煮6～7分钟至熟。
7
捞出煮熟的面条过凉水。
8
接着把面条从凉水中捞出，放入酱汁中拌匀。
9
最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用。
10
营养美味，劲道爽口。
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酸辣凉拌面成品图
注意事项
花生要提前用清水洗洗，然后晾干水分，炸花生时要冷锅冷油，直接下花生，不然容易炸糊。