吃多了水煮的皮皮虾，有时候给它换种吃法更有新鲜感哈，昨天特意去馋嘴小栈吃了一顿香辣口味的皮皮虾，那个酸爽~好吃得不得了
食材
1
皮皮虾 500g
2
姜蒜末 50g
3
料酒 20ml
4
花椒 5g
5
干辣椒 适量
6
盐 适量
7
葱 20
方法/步骤
1
皮皮虾洗净，控干水分
2
准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
4
待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
5
放入淋干水分的皮皮虾
6
倒入少许黄酒大火翻炒
7
加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
8
加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
注意事项
1
炒皮皮虾的时候油需要多放点儿，并且用小火慢慢煸
2
辣椒的量随自己喜好增减
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