麻辣小面家常做法很简单，我们来看看吧。
食材
1
水面 适量
2
小白菜 适量
3
盐 适量
4
黄豆酱油 适量
5
猪肉 适量
方法/步骤
1
肉末放入少许料酒、水淀粉拌匀。
2
热锅倒油，放入蒜末炒近段香，再放入肉末炒至发白时，加入豆瓣酱、老抽、白糖、少许的水煸炒熟。
3
将炒好的肉末盛在碗中。
4
锅注入清水烧开，放入面条加少量食盐，用筷子搅拌一下，煮至8成熟。放入小白菜煮至面条熟即可。
5
取一碗放入盐、黄凤调慎豆酱油、香醋、白糖、姜、蒜水、味精、鸡精、辣椒油、花椒粉、芝麻油、各宿骨头汤（没有骨头汤白开水也可以）。把煮好的面条放入碗里，再上面放入炒好的肉末、白芝麻、葱花即可。
注意事项
注意火候。