【制作】 1.准备材料:猪骨1.5斤,牛蒡1条,胡萝卜2条,蜜枣2颗,生姜1块。 2.猪骨飞水并冲洗干净。 3.胡萝卜洗净切块。 4.牛蒡洗净切块(不要去皮)。 5.生姜拍扁。 6.以上所有材料全部放入汤煲中,并加入适量的清水(大约是材料的2-2.5倍)。 7.盖上盖子,大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。 8.加入适量的盐调味,继续煲10分钟即可。【小贴士】 1.牛蒡不要去皮,皮虽然不好看,但是皮里面含了很多营养成分。 2.猪骨一定要新鲜,飞水可以除去肉的腥味。 3.煲汤的水一定要一次加够,中途不要再加,以免影响汤的味道。 4.盐在熄火前10分钟加,这样没有生盐的味道,和汤融为一体。
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