毛豆营养价值丰富，含优质蛋白质，可炒制煮制也可搭配蔬菜一起炒。一般很少会去买毛豆，主要还是嫌吃起来费事，吃饭速度一直很快吃毛豆比较耽误时间。不过家里有种的毛豆那么就吃吧！之前一直是盐水煮的，这次来个爆炒的，为了熟的快先给煮一下然后再大火快炒这样入味浓郁还不需要炒很久。调料配料都相当简单，都是家中常见的，厨房新手和沙发土豆的大爱哦！来跟小编学习一下吧！
食材
1
毛豆 适量
2
花椒 适量
3
蒜末 适量
4
大料 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
米醋 少许
8
糖 适量
方法/步骤
1
毛豆剪去头尾洗干净；
2
加上没过毛豆的水然后撒盐
3
蒸20分钟左右；
4
准备蒜末花椒大料备用；
5
米醋酱油糖调好料汁备用；
6
锅里加油先爆香花椒大料蒜末；
7
把毛豆捞出来放进去快速翻炒；
8
倒入料汁快速翻炒，使料汁裹在毛豆上即可闭火出锅。
注意事项
1
毛豆要熟透才可以吃，剪去头尾是为了更入味嫌麻烦可以不剪。
2
喜欢吃辣的亲们可以加些辣椒段。
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