用刀来切瘦猪肉按照猪肉的条纹就很好切，用刀来切肥猪肉的时候就要在学习了，这是因为肥猪肉是没有条纹的，而且肥猪肉都是和猪肉皮相连的，所以，就要学习用刀来将肥猪肉和猪肉皮分开后，才能用刀来切肥猪肉。
工具/原料
1
肥猪肉
2
菜刀和菜板
方法/步骤
1
买回来的猪肉有的是纯瘦猪肉，有的是肥猪肉和瘦猪肉在一起，就要将肥猪肉和瘦猪肉分开。
2
肥猪肉和猪肉皮是连在一起的，所以就要用刀来将肥猪肉和猪肉皮分开。
3
右手握刀要横着放在肥猪肉和猪肉皮上，左手要拽住分开好的猪肉皮。
4
右手就横向的将肥猪肉从猪肉皮上剃了下来，左手要配合右手拽着分开的猪肉皮。
5
肥猪肉从猪肉皮分开了，肥猪肉就可以单独用刀来切，猪肉皮也可以单独用刀莱切。
6
在学习用刀来将肥猪肉和猪肉皮分开的时候，要注意，先用刀在肥猪肉和猪肉皮间分开一小段后，用左手拽着猪肉皮，才能将肥猪肉和猪肉皮分开。
注意事项
学习用刀分肥猪肉和猪肉皮的时候要注意用刀的安全。
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