食材
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茶嫩芽 随意(今年摘了一小保鲜盒,刚好制出六杯)
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茶嫩芽 随意(今年摘了一小保鲜盒,刚好制出六杯)
方法/步骤
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清明前采摘,顶上三往离片嫩芽叶,直接摘下。
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这次赶时间,只摘这点,回家用纯净水清冲淋一遍即可。放竹盘上凉干,我是晚上凉,第二天早上刚好可用。
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铁锅加热,将茶倒入锅中,改小火,用手不停翻炒,其实是用手轻抓茶翻动,同时做拔的动作,详细参看视频。这过程我用了半小时多,直到所有茶都像外面购买的绿茶叶片样即可。
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制成的茶如左图,右图是去年用烤箱铲材瞧烤的。放凉后再装罐密封两周。
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拿出一份量出来泡。
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将茶倒入玻璃杯中,沸水注入。因自己制作,全程干净,省了洗茶缝袭这一动作。
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冲泡后,可看到茶芽在里面鲜活的跳舞??清香纯净,口感淡回甘,完全秒杀市场上的绿茶??
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