干菜豆腐干煎饼

面粉 4杯

干菜 4勺

豆腐干 4块

自制辣椒 2勺

食用油 1勺

豆腐干洗净切条再切碎，放入碗里备用。

干菜取4勺放入碗里。

自制辣椒（里面已经有大蒜生姜）取2勺放入碗里搅拌均匀。

准备一个大碗，用米杯（买电饭锅送的量杯）取4杯倒入碗里，倒入适量水，用筷子搅拌，如果太黏再加面粉。把面粉团子倒入硅胶垫上继续揉，揉长条用刮刀切小块，用擀面杖做成皮子。

一手拿皮子，一手用勺子取1勺菜到皮子里（菜太多包不起来，也擀不成饼），包好再按压。

把所有皮子擀成饼。

中火热锅，倒入1勺油热10秒转小火放入饼，煎至2面金黄。少油小火煎很有火烧饼的口感，脆脆的。