凉拌素菜是夏天最抢手的一道菜,一般咱们四川一带都有卖的,自家也可以做,不管是下稀饭,还是配啤酒都比较爽口。
食材
1
海带 半张
2
木耳 1块
3
豆腐干 1张
4
海白菜 1根
5
莲藕 1节
6
辣椒油 适量
7
花椒粉 适量
8
生抽 适量
9
笋子 适量
10
芝麻油 适量
11
味精 适量
12
姜蒜 适量
方法/步骤
1
1.干海带泡好后切丝;
2
2.还白菜撕条;
3
3.竹笋切丝,莲藕
4
4.薄豆腐干一张;
5
5.新鲜木耳撕片;
6
6.水开后下1—5图的菜汆水煮熟,后捞起沥水冷却;
7
7.姜蒜绞泥;
8
8.加入辣椒油,少许花椒粉,适量生抽,芝麻油,味精,搅拌均匀;
9
9.冷却后的素菜淋上辣椒油等拌均即可。
注意事项
1
这些素菜都是易熟的,无需煮太久,煮久了会影响口感
2
可以选择一些自己喜欢的菜来做才才
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