豆腐乳含有大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康有利。
食材
1
排骨 500克
2
豆腐乳 50克
3
盐 5克
4
八角 2个
5
姜 5克
6
冰糖 1个
7
肉蔻 1个
方法/步骤
2
凉水下锅煮开捞起
3
姜切片，把腐乳块用勺子捣碎，再加一些腐乳汁拌均匀
4
热锅凉油下排骨，加料酒、老抽翻炒均匀上色，再加八角、花椒粒、桂皮、肉蔻翻炒出香味
5
加水、冰糖、腐乳汁大火烧开，转小火烧到40分钟左右，排骨熟透
6
转大火收汁即可
注意事项
因为腐乳本身很咸 ，所以不需要加盐，如果味道比较大的朋友可以先尝下味道，不合适再放盐
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