炎炎夏日，喝点小酒，配上剁鸡，岂不美哉，那么如何制作剁鸡呢？现在就分享制作的具体操作方法和截图，希望对你有所帮助。
食材
1
鸡肉 若干
2
辣椒 2个
3
螺丝椒 2个
4
葱 若干
5
花椒 若干
6
白糖 若干
7
生抽 若干
8
料酒 若干
方法/步骤
1
首先要准备好原材料，小鸡一只，将其宰杀后剁成块状，最好小一些。
2
接着将剁好的鸡块清洗干净，尤其是血，清洗完成后用清水浸泡大约10分钟扯露左右。
3
将准备好的青椒和螺丝椒切碎，生姜切成片状，葱切成段状秤针膨。
4
接着将鸡块去水后放在盘子中，放入盐、料酒，将葱段和姜片放入其中，腌制大约15分钟作品。
5
开火熬油，慢慢放入鸡块以防油溅出伤着自己，慢慢翻炒。
6
当鸡块变黄时，将辅料放入，包括花椒、葱段、辣椒、姜片等等，不夏随断翻炒，接着放入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
7
待到快出锅时，放入适量的白糖，使菜品更加鲜，出锅装盘即可完成。
下一篇：奥尔良鸡块的做法