鸡蛋糕是一个非常受大众喜欢的家常菜，不过，大多数人不知道，鸡蛋糕的做法可有大讲究的。下面就教大家如何做出光滑可口的极品鸡蛋糕
食材
1
鸡蛋 4个
2
水 跟鸡蛋1.7:1
3
葱花（可选） 适量
4
食用油 一小勺
5
盐 一匙半
方法/步骤
1
首先，我们准备4个鸡蛋和一个铁盆。
2
将鸡蛋打到铁盆里，用筷子搅拌（注意如何拿筷子，见下图）
3
将鸡蛋搅拌到基本不见蛋清，蛋清和蛋黄都融合在一起了之后加水，一起搅拌均匀
4
再向拌好的糊糊中加入盐和食用油，将蒸锅里倒上半锅水，再将搅拌好后的鸡蛋糕放到蒸锅里
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蒸到15分钟左右时就可以用勺子轻轻的试一下鸡蛋糕的凝实程度，如果足够凝实了就可以出锅了
7
出锅后按照口味在鸡蛋糕上撒上酱油，醋等调料，就可以立刻享受美味了！（我放的是酱油哦(*^__^*) ，你们呢？
注意事项
1
一定要用金属盆，瓷盆不可以
2
每隔几分钟一定要开锅盖散热气，否则是无法做到光滑平整的
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