三步制作怪味花生猪手

怪味花生猪手的使用食材：主料：猪手、花生碎。辅料：甜面酱、辣椒粉、花椒粉、八角、桂皮、香菜梗。制作方法：猪手处理干净，切两半改花刀；锅中坐水，下入猪手焯水。锅中坐油下葱姜煸香，加酱油、甜面酱、料酒、盐，倒入适量水，加八角、桂皮、花椒，将猪手捞出和汤汁倒入高压锅压制30分钟。锅中下蒜末、香菜梗干煸，加辣椒粉、花椒面煸香，猪手去骨改刀，锅中加适量盐，加甜面酱、花生碎炒匀，下猪手翻炒均匀即可。小提示：给切好的猪手改花刀，炖制时可以更好地入味。