水滑肉的特点是滑滑嫩嫩，亮晶晶的，是四川一道很有名的小吃。今天小编教大家简单的制作方法。
食材
1
瘦肉丝 300克
2
红薯粉 200克
3
鸡蛋 4个
4
姜 1小块
5
花椒 10克
6
水 1000毫升
方法/步骤
1
首先我们大家先把瘦肉切成丝，再把准备好的4颗鸡蛋打在瘦肉里面搅拌均匀即可。
2
接着我们把红薯粉放在瘦肉里面，加上大概一碗温热水，再把红薯粉溶化跟肉拌在一起。
3
接着我们给锅里放入适量的水，再把水烧开，再把调好的红薯粉捏成团放进锅里。
4
最后我们盖上盖子大约煮10分钟左右就可以了，最后根据个人喜好，添加调料即可。
总结：
1.把肉切丝，把鸡蛋打在肉里搅拌。2.把红薯粉放在肉里，加上温水，使红薯粉溶化跟肉拌在一起。3.烧开水，把调好的红薯粉捏成团放进高锅里，煮10分钟。
注意事项
1
最后可以给锅里加点青菜或者香菜调味。
2
吃起来很不错哦。
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