蘑菇可以平肝、健胃、增强免疫力。
食材
1
蘑菇 若干
2
面 若干
3
淀粉 2勺
4
鸡蛋 2个
5
盐 适量
6
五香粉 适量
方法/步骤
1
蘑菇新鲜的，就着一大颗就可以了，不少了。
2
一片一片摘下来洗干净，再把蘑菇撕成一条条的，不用太细。
3
锅内烧开水，蘑菇入水炒一下，煮的时间不要过长。捞出过凉水，轻微挤出些水分。
4
控水期间，就开始调裹在外面的糊，适量面粉、两个鸡蛋、两小勺淀粉、盐和五香粉适量，再加一些水，调和均匀。备用。
5
把蘑菇放入调好的糊中，裹匀。锅内放入食用油，待油温热后，把蘑菇一条一条放入油中，中火炸制。
6
炸到定型就可以捞出了，分批次炸。
7
将第一次炸出的蘑菇，再回锅中，重新炸一次，出锅。
注意事项
要炸两次，这样外皮会比较脆。