精品大餐，喜欢吃鱼，鱼头和豆腐的精美结合，味道鲜美，鱼肉润滑入味，鱼汤浓浓的香味，让人忍不住流口水，鱼头炖豆腐，一起来吧
食材
1
鱼头 1个
2
豆腐 250g
方法/步骤
1
豆腐洗干净后，切成20X20X20mm左右的小块
2
准备好葱姜蒜（也可加入一些干红辣椒如果你能吃辣的话）
3
鱼头洗干净，，并将鱼鳃去掉。
4
将鱼剁成两片。
5
锅中倒入少许的植物油，油温后倒入豆腐（翻豆腐的过程中尽量不要将豆腐弄碎了）
6
待表面稍有变色后，将豆腐倒出，并在锅中加入少许的油，油温后将鱼头放在锅中煎。
7
稍煎半分钟左右，将姜蒜放在边上炒香。
8
加入两碗水（尽量没过鱼头）并倒入料酒，盐，少许的生抽，盖上锅盖
9
炖大约5分钟左右打开锅盖，倒入豆腐，葱。盖上锅盖继续炖。
10
两分钟后起锅，可在表面撒一些葱花。
注意事项
豆腐不用放的太早，不然吃起来会有些干，不是很华润的感觉
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