番茄炒黄豆是一道家常菜，将番茄炒出汁，然后把黄豆烩熟；炒饭是一种懒人做饭法，将食材和米饭混合翻炒，烹制出来的味道咸香可口，很开胃，用料可以是新鲜食材，也可以是吃剩的饭菜，今天给你介绍其中一种吃剩的菜做炒饭的方法——番茄烩黄豆炒饭。
食材
1
番茄烩黄豆 500克
2
米饭 5碗
3
香肠 1根
4
鸡蛋 1个
5
小葱 2根
6
蒜瓣 5瓣
7
食盐 1/5汤勺
8
食油 适量
9
酱油 4勺
方法/步骤
1
准备一盘做好的番茄烩黄豆，有500克，如下图所示。（原番茄烩黄豆的做法可以参考下面链接。）
2
准备5碗大米饭捏散，取一个鸡蛋，打在碗里，用筷子打散，如下图所示。
3
准备2根小葱，切成葱花，5个蒜瓣拍碎剁成末，再把香肠切成小块，如下图。
4
洗净炒锅烧干，添油烧热，中小火把蒜末小炒几下，然后放入香肠炒香。
6
之后把番茄烩黄豆倒入，中小火翻炒3分钟，使食材充分炒热。
7
再把米饭倒入，继续翻炒3分钟。
8
然后加入4勺酱油、1/5勺食盐，翻炒2分钟。
9
最后放入葱花，翻炒均匀即可。
10
装盘出锅，成品如下。
注意事项
1
Tips1、大米饭要事先捏散，否则炒太长时间会糊底。
2
Tips2、配菜可以准备其他。
3
Tips3、食盐用量根据菜的咸度来决定。
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