司康是一种传统的英式点心~蔓越莓是一种美国特产的水果，新鲜的果实很酸。目前国内蔓越莓比较少见，一般已干果的形式出售。大连我就知道麦德龙和山姆有卖蔓越莓干的，都是大包装的，最少好像也是一公斤以上的，自己家庭用根本用不完那么多！可以网购或者烘培店一般有卖，价格不贵20元左右一小包~我买的是200克分装的20元~
工具/原料
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工具
烤箱、电子称、硅胶垫、硅胶刷
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原料
蔓越莓干司康(参考分量：8个)
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺1.25ML，快速干酵母1/2小勺2.5ML，牛奶60克，全蛋液1大勺15ML，蔓越莓干15克（或葡萄干）
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
方法/步骤
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蔓越莓干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干蔓越莓干表面的水分。（想做葡萄干司康把蔓越莓换成葡萄干即可）
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面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
3
用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀倒入混合好的面粉里。
4
用手揉成光滑的面团。将面团压扁，撒上一蔓越莓干，对折起来，再揉成圆形。重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干（或葡萄干）
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再次对折起来，揉成圆形，把面团放进碗里（或大一点的密封盒）放入冰箱冷藏一晚上。（为防止面团变干，在面团表面盖好保鲜膜）
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冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块。
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将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。
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然后放入预热好的烤箱
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上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
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烤好滴司康面包，当早点，或打上包装送人也很不错哦~
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参考分量是8个，有点少哦，童鞋们可以把分量加倍，同时做成两个面团，做成不同口味。
注意事项
面团揉好后放冰箱冷藏时一定要拿一个大一点的碗，面团会在冰箱中发酵，碗太小的话面团会溢出来哦~
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