工具/原料
火腿或午餐肉、鸡蛋、精盐、花生油、香葱花、半个鸡蛋壳饮用水
步骤/方法
1
准备火腿午餐肉一罐、鸡蛋三只、咸蛋白煎的蛋卷(这是我中午用去了咸蛋黄剩的蛋白)。
2
鸡蛋三只加半鸡蛋壳饮用水及葱花、少许精盐搅拌均匀。
4
把切成丁的午餐肉及咸蛋白倒入葱花鸡蛋液里拌匀。
5
另起锅,热少许油,倒入搅拌均匀的蛋液,以筷子快速在锅里转圈搅拌,蛋液结成粒粒变熟既可关火出锅。
6
装盘享用。
注意事项
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。
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