野蒜，就是俗称的小蒜，类似于葱，却比葱要更有味道，做成小蒜饼，别有一番风味。小蒜一般长于野地，小编每年出游都会寻几把回来，运气好可以直接自己种下，来年会长的很丰盛。
食材
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面粉 适量
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小蒜 适量
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鸡蛋 一个
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盐 适量
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味精 适量
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凉水 适量
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食用油 适量
方法/步骤
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第一，将小蒜清洗干净，切成段，放进盆中。也不需要太细，只需要切成段就可以了。
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第二，在小蒜中加入适量的面粉，并加入鸡蛋。鸡蛋可以全部放入，不需要和肉馅一样只放蛋清。
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第三，在盆中加入适量的盐和味精，这个量需要根据自己的判断了，一般小蒜饼也不要太咸，放入适量就可以了。
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第五，凉水加入适量之后，就可以不用筷子搅拌了，直接用手搅拌会更加容易一点，如果这个过程中觉得稀就再加点面粉，觉得干就再加点水。
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第六，将搅拌好的面粉搓成条，并团几个小团子，然后用双手压成饼。
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第七，将小蒜饼放入油锅中煎炸。因为面粉中放入了鸡蛋，所以如果小蒜饼煎炸好的话，就会两面金黄并稍微鼓起来。
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第八，将煎炸好的小蒜饼捞出，如果不适宜吃太多油，可以先晾在一边滴一滴油，之后再装盘，趁热吃比较美味哦~
注意事项
面粉中放入鸡蛋是煎炸时小蒜饼是否熟的记号，这个要注意，不要太嫩也不能太老~
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