天气太热没胃口？身体不适没食欲？不妨弄点开胃菜尝一尝，今天，小编就向大家介绍一道风味营养俱佳的家常小菜——酸菜泡菜，相信能够帮助你胃口大开哦！
食材
1
卷心菜 1个
2
红辣椒 2只
3
花椒 若干
4
大蒜 若干
5
生姜 一小块
6
盐 适量
方法/步骤
1
首先，我们把准备好的辣椒，花椒，盐放入锅中，加入适量水后煮开备用（小编称之为调味水）
2
下面，我们把事先洗好的包菜切成小块。注意，包菜一定要事先洗好，晾干（原理我也不知道，小编妈妈的教导）
3
继续调味水的冷却。在此期间，我们可以把生姜切好（不巧今天家里没生姜），大蒜剥好（注意，喜欢吃生大蒜的童鞋可以多剥一些，不用把大蒜拍碎）
4
调味水冷却后，找个洗净晾干的坛子，开始放切好的卷心菜。放几层卷心菜，放一些红辣椒和生姜大蒜，要注意把菜尽量压实一点（这个过程就不放图了）。在最后倒入我们准备好的调味水（水会自动渗透到每一层菜叶中）。
5
好了，这样我们的酸辣泡菜就完成了，盖住瓶盖，在厨房找个角落放置约一周时间，酸辣泡菜就可以食用了。
6
最后，看看做好的酸辣泡菜吧，是不是让你很有食欲？真正的色香味俱全哦！（照片里有点绿的是酸豆角，用相同方法做的）
注意事项
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