小白菜是餐桌上最常见的一道家菜，此菜含有丰富的维生素，无论老少都皆宜，可常食，常食蔬菜不仅能使皮肤光滑，还能改善便秘起到通便润肠之作用。那么，面对小白菜如何炒才好吃，也就是今天，我想为大家进行分享的这道“泡椒手切小白菜”呈现于此，希望能够帮上大家！做法请参考如下：
食材
1
小白菜 一斤
2
去皮五花肉 四两
3
泡椒 十个
4
蒜子 五片
5
盐 适量
6
油 少许
7
陈醋 少许
8
酱油 少许
9
耗油 适量
10
味精 少许
方法/步骤
1
主料：准备小白菜1斤将小白菜折洗净，枝斜切成段·叶切成小片；
2
配料：去皮五花肉4两·泡椒10个·蒜子5片；将五花肉切成薄片，蒜子垛成块，泡椒对半切开；
3
锅中放油烧热，五花肉下锅，炸出油脂；
4
倒入小白菜枝，炒至表面呈深绿；
5
加入蒜子·泡椒，炒至菜收味；
6
放入小白菜叶，略翻一下；
7
调入盐，淋入耗油·酱油·陈醋，翻至菜起色；
8
最后，撒入味精翻匀，关火装盘；其菜特点：小白菜，色泽脆绿·软嫩清甜·汁浓味香，酸辣适可；
注意事项
1
小白菜属于维生素蔬菜，对于孕期可常食，常食可补充叶酸；
2
蔬菜比较省油，在炒蔬菜时，最好搭配比较肥的五花肉，这样的话能使菜更加美味好吃；
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