椰挞挞皮：黄油125g、鸡蛋25g、低筋面粉200g、 香草精适量、糖粉20g、馅料： 低粉30克，黄油30克，糖粉70克，蛋黄60g， 椰蓉60克，椰浆90克，
食材
1
黄油 125克
2
鸡蛋 25克
3
低筋面粉 200克
4
糖粉 20克
5
低筋面粉 30克
6
黄油 30克
7
糖粉 70克
8
蛋黄 60克
9
椰蓉 60克
10
椰浆 90克
方法/步骤
1
1、（皮制作）黄油软化与糖粉打发；
2
2、分次加入鸡蛋，滴入香草精，搅拌均匀；
3
3、筛入面粉，手动搅拌至无干粉；
5
5、铺入模具中，叉子打孔放置烤制起泡；
6
6、（馅料制作）黄油融化与糖粉打匀，
7
7、慢慢加入蛋黄搅拌均匀。
8
8、加入低粉和椰蓉拌匀。
9
9、椰蓉馅灌至挞皮中，约九分满压平。
10
10、德普烤箱快热模式185度，烤制20分钟左右即可。
注意事项
1
1.面团捏入挞皮模具时，可蘸少许干粉，以方便操作；
2
2.烤制的温度和时间可根据烤箱调节；