传统老式桃酥，用的是传统的做法，没有放黄油，而是老式桃酥用的植物油，还放了能够给老人健脑的核桃仁，成品非常酥脆，用牛奶泡过以后还是很柔软好吃的，曾经我们小的时候就吃过。
食材
1
普通面粉 250g
2
核桃仁 50g
3
植物油 100g
4
白糖 100g
5
小苏打 2g
6
鸡蛋 1枚
7
芝麻 少量
方法/步骤
1
将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉。
2
将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖砸成小碎块。
3
将植物油倒入盆中。
4
放入鸡蛋搅散，不要搅拌。
5
放入白糖。
6
混合均匀。
7
筛入面粉。
8
放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下。
9
放入核桃碎。
10
用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面。
11
取25~30克的小面团，在掌心揉圆。
12
然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻。
13
然后将小球芝麻朝上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙。
14
然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂。
15
烤箱预热200度，中上层烤15分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高180度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。
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