居住在南方海域城市的我，还真是有口福了，每天都可以吃不同品种的海鱼。今天做的这种鱼，到目前我还没有搞清它的名字，不过它的味道相当的赞哟！
食材
1
海鱼 3条
2
油 适量
3
盐 适量
4
生抽 2粒
5
蚝油 适量
6
朝天椒 2粒
7
葱、姜 适量
8
大蒜 适量
9
香葱 适量
10
料酒 适量
11
香醋 适量
方法/步骤
1
将鱼清理干净，在鱼身上划两刀以便入味。
2
用适量的盐将鱼身上抹一层，撒上料酒、上面均匀的摆放上切好的葱姜丝，腌制大约10----15分钟。
3
香葱、朝天椒切成小段。
5
蒸锅水开后放入腌制好的鱼，蒸制6分钟立即关火，利用锅中蒸汽再蒸2分钟。（蒸制的时间可根据鱼的大小决定）
6
鱼蒸好后取出备用。
7
锅中放入少许油烧热。
8
将鱼身上的葱姜丝放入油中爆一下。
9
放入蒜碎、朝天椒、香葱段爆出香味。
10
将鱼中蒸制出来的汤汁倒入到锅中，加适量蚝油、生抽、醋调制成浇鱼汁，关火。
11
锅中鱼汁浇至蒸好的鱼身上即可。
注意事项
1
购买鱼时不要选择太大的。
2
把握蒸鱼的火候很重要。
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