听说醋可以解酒，蒜可以让人醒神。凉拌黄瓜是下酒不错的凉拌，可能导致饮酒越饮不醉。对于喜欢醋酸，蒜香的人，吃凉拌黄瓜可能会欲罢不能。以下看看凉拌黄瓜的具体做法，在家里也可以就地取材，现场可成。
工具/原料
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原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、
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调料：香油20克、鸡精、胡椒粉适量，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
步骤/方法
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1.嫩黄瓜两根，洗净；
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2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
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3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
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4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。