冬季养生食材，滋阴润肺不咳嗽

冬季养生食材大集合，滋阴润肺不咳嗽。中医讲究顺时养生。进入秋冬，季节气候干燥，最容易伤肺，连带影响呼吸道、黏膜等肺系系统，引发咳嗽、口干舌燥、皮肤干燥等各种症状。冬季养生，食疗上可多吃一些滋阴、润肺的食物，达到身体保湿的效果。四季顺时养生讲究的是食物的「归经」，若从食物可对身体五脏六腑产生不同的滋养与治疗作用来看，所谓的「归」就是指食物进入人体后喜欢归于哪条经络、进入哪个脏器，进入的脏器不同，对身体的功效也就不一样。不过，要让食材达到润补的食疗功效，「光吃一、两次是无法达到效果的，而且也不建议每天固定只吃单一食材。」凉润护肺的食材有哪些？具有什么食疗养生效果呢？木耳：木耳富有天然植物胶质，又具有滋阴润肺、益胃生津的效果，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、喉咙干燥等症状，可说是秋季养阴润肺的极品；此外，其中所含的膳食纤维还能帮助肠胃蠕动，对于有便祕困扰的人也有助益。黑木耳与白木耳也具相同功效，且黑木耳的营养价值更高于白木耳，对保护肠胃、养颜美容、强化免疫力等很有帮助。禁忌：黑木耳具活血效果，女性生理期不建议过量食用。梨子：具有凉润功效，其中所含的鞣酸成分能去痰止咳，也对喉咙有养护的作用，生吃水梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的喉咙干、痒、痛及便祕等症状，而冰糖蒸梨更是老一辈所传授下来的食疗补品，能滋阴补肺、止咳化痰，对嗓子有良好的润泽与保护作用。不过，由于水梨属于凉性，寒性体质的人多吃容易胃寒、出现拉肚子症状，因此，建议可将水梨切块加入红枣、枸杞或者中药的杏仁、川贝药材用电锅炖煮，以中和食性。禁忌：寒性体质不宜多食。百合：百合在中药材中属性平味甘微苦，在秋燥的气候中吃百合不仅能够养心，还能润肺、顾脾胃。百合的鲜品又含有黏液质，具有润燥清热的作用，对皮肤细胞的新陈代谢也有帮助。通常新鲜百合多用来炖粥，对体虚肺弱、更年期妇女、神经衰弱及睡眠不佳的人都很有效。禁忌：风寒咳嗽、脾胃虚寒，容易腹泻者不宜多食。莲藕：莲藕性质寒凉，具清热凉血的作用，对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效，再者，它又具健脾止泻、能增进食欲、促进消化，也特别适合幼童食用。莲藕的食用价值高，一般除了常吃的莲藕根、莲藕籽外，属于中药材的莲藕蓬也能炖汤，同样具凉血的效果。禁忌：莲藕偏凉，孕妇及易腹泻者不宜多食。糙米：中医认为脾胃是气血生化的来源，而属于五谷杂粮类的糙米，具有健脾的功效，可滋润皮肤及呼吸道，尤其是烹煮时所产出的糙米膜，营养价值更高。禁忌：消化功能不佳的人，多食易胀气。柿：具有药用价值，无论是鲜柿、柿饼、柿霜等都能入药。根据《本草纲目》的记载，柿子味甘性寒，可以消热去烦、生津止渴、润肺化痰、治疗热咳。禁忌：柿子含有大量的鞣酸物质，不建议空腹食用，且不宜过量。杏仁：这里指的杏仁为中药杏仁，而非美国杏仁。一般人常吃的美国杏仁为扁桃仁，实际上没有杏仁的味道与价值。而杏仁又有甜苦之分，甜杏仁常用于食疗上，有止咳效果，但含有小毒氢氰酸；而苦杏仁则多用来入药，其毒性比一般甜杏仁略高，但经过煮熟后食用，可降低毒性，建议可与水梨、木耳一起炖煮，对秋冬剧烈咳嗽很有效果。禁忌：不可过量食用。蜂蜜：蜂蜜有润肠、润肺功效，中药里的枇杷膏、药丸等也几乎采用蜂蜜制剂。由于肺与大肠相表里，许多与呼吸道相关的病症会导致肠胃问题，而蜂蜜既可滋润呼吸道，又能帮助排便，被视为是秋季养生、冬季养生最佳的养生食材。禁忌：蜂蜜过甜，甜可生痰，对于痰多的患者不宜多食，且感冒或热咳的人也不适宜食用。葡萄酒：葡萄酒适合秋冬寒咳、体质畏寒、手脚冰冷的人，如果小酌可通经络、提高免疫力。禁忌：体质湿热者，如嘴巴常会干、会苦，或者大便呈现黏稠者，不建议食用。山药：有人将山药称作「神仙食」，代表其食疗养生价值高。山药在肠胃吸收度好，经常被用来治疗脾胃虚弱、腹泻等病症。此外，山药具大量黏液蛋白，这种黏稠物可以滋润皮肤，可减缓更年期女性的不适症状，尤其是日式的山药，属于细纤维，以生食更对人体健康很有帮助。禁忌：食用时应去皮，以免生麻、刺等异常口感。