清淡的小炒是对身体非常有益的，从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。所谓清淡，不是少吃肉，多吃蔬菜和水果，而是口味要清淡。因为微营养素主要存在于动物性食物之中，这些营养素对身体是非常重要的，尤其是成长中的小朋友。
食材
1
西芹 300克
2
猪肝 200克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生姜 适量
6
生抽 适量
7
水淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
把猪肝切薄片用少许腌制10分钟。
3
把猪肝冲水后控干，芹菜去掉老筋洗净切片，姜切丝。
4
热油锅爆香姜丝。
5
把猪肝下锅翻炒至变色。
6
把西芹加入锅中翻炒。
7
调入适量生抽。
8
加入适量盐，炒至芹菜断生。
9
最后加入水淀粉勾个薄芡即可。
注意事项
猪肝中胆固醇的含量较高，三高人群不易过多食用，每周2-3次为好。