老干妈制作做法:1、将肉切肉末,盐、糖、生抽、料酒腌渍;2、油烧热,入花椒,老姜炸香;3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;4、锅内留油,炒肉末,炒至肉末收缩,越干越好;5、将炒好的肉末倒入辣椒油中;6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻,拌匀。可以找密封容器盛起来即可。
食材
1
瘦里脊肉 适量
2
辣椒碎 适量
3
花椒 适量
4
姜 适量
5
白芝麻 适量
6
食用油 适量
7
盐 适量
8
白糖 适量
9
花雕酒 适量
10
生抽 适量
上一篇:美味可口的葱香牛肉丸
下一篇:牛肉大葱饺子馅的做法