云南红河州哈尼梯田红米属于糙米,营养极为丰富,特别是微量元素。还含有丰富的淀粉和植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体的正常体温,吃后特别耐饿。红米不耐肥,即使施肥也不能多,应该算是绿色食品。用红米做成的红米线煮食后柔韧有筋骨,米香浓郁,香滑醇正,吃完口有余香。在经过炒至后的米线爽口滑溜,是怎么吃都吃不厌的主食。
食材
红米线 适量
方法/步骤
1
红米线放入凉水里浸泡一个小时。
2
放入开水里煮软。(红米线煮出来汤汁比较浓稠,所以水要多一点。)
4
将煮熟的米线捞入碗中即可。
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