这款饼干用酥松香脆来说明它的口感是再合适不过了。波波出奇的爱吃,我掰一小块给她还不成,非闹着要我手里大的那一半。这是澳大利亚的传统茶点,anzac biscuits,据说是一战时,新西兰士兵在土耳其打仗,澳大利亚送给他们的。‘a’代表澳大利亚,‘nz’代表新西兰。虽然军队打了败仗,但是士兵们很勇敢,因此这种饼干被流传下来作为一种纪念。
工具/原料
1
1.25 杯 中粉或低粉
2
1 杯 燕麦片
3
0.5 杯 细砂糖
4
0.75 杯 椰丝
5
2 大匙 金色糖浆或糖蜜
6
150 克 黄油
7
0.5 小匙 小苏打
步骤/方法
1
面粉过筛,和燕麦、椰丝、砂糖放到容器里,拌匀;
2
“2”倒入“1”的容器内,拌匀成饼干糊;
3
黄油切小块,和糖浆一起放到小锅里一边搅拌小火加热至融化;另取1.5大勺清水将小苏打放入调匀,倒入黄油糖浆中,开始冒小泡,离火;
4
烤盘垫高温布,每次取1大勺饼干糊,捏成球状,排上烤盘,再压扁成圆形即可。(这些份量我总共做了27片饼干);烤箱预热170度,烤箱上层12分钟或者烤至表面金黄即可(我大约烤了15-16分钟左右)。
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