简单下饭的豆腐料理, 喜欢的话可以加进辣油与花椒粉做成麻婆豆腐, 更具风味, 也是带便当的好选择.
食材
1
猪绞肉 约225克
2
豆腐(切小块) 1盒
3
青葱(切葱花) 2根
4
姜粉 少许
5
大蒜(切碎) 2瓣
6
豆瓣酱 1大匙
7
酱油 适量
8
米酒 少许
9
盐 少许
10
白胡椒粉 少许
11
枫糖 少许
12
麻油/香油 少许
13
太白粉水(勾薄芡) 少许
方法/步骤
1
将锅烧热, 放入少许蔬菜油, 把绞肉炒至几乎变色时, 加入蒜末和调味料a拌炒均匀.
2
放进豆腐轻轻翻拌一下, 加入1/2杯的水, 用中火烧至汤汁几乎收干.
3
起锅前用少许太白粉水勾薄芡, 并加入葱花和调味料b即可.
4
上桌。
注意事项
1
将锅烧热, 放入少许蔬菜油, 把绞肉炒至几乎变色时, 加入蒜末和调味料a拌炒均匀.
2
放进豆腐轻轻翻拌一下, 加入1/2杯的水, 用中火烧至汤汁几乎收干.
3
起锅前用少许太白粉水勾薄芡, 并加入葱花和调味料b即可.
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