今天带来的是烩麻食,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
西红柿 一个大的
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香菇 七个
3
海鲜菇/蟹味菇 一包150克
4
豆腐皮 一张
5
木耳丝 小半碗
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鹌鹑蛋 十个
7
麻食 10克（个人口味酌情增减）
8
油菜 1勺
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豆腐 一小块
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葱姜蒜末 10克
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十三香，白胡椒 10克（个人口味酌情增减）
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老陈醋，香油 1勺
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盐，生抽 少许
方法/步骤
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先准备食材，大家看图，豆腐皮切丝，木耳切丝，鹌鹑蛋煮熟剥皮，西红柿切小块，油菜香菇蟹味菇都在放盐的热水中煮两三分钟，然后用凉水过一遍，捞出沥干水分，香菇切片
2
豆腐切小块块，然后在热水中煮个五六分钟，煮过的豆腐没有豆腥味，大家炒菜也可以先把豆腐煮一下，再炒比较香，葱姜蒜切末
3
热锅倒油，待油热后放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入豆腐块，然后放点生抽，继续翻炒，直到豆腐稍微有点金黄就可以了
4
然后放入香菇，蟹味菇，木耳丝，放入十三香，放点盐，翻炒均匀
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直到炒的锅里水分快抽干，倒入西红柿，继续翻炒
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再放点生抽，炒到西红柿软烂，倒入开水
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待水开后，放入麻食，鹌鹑蛋，豆腐皮
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盖上锅盖煮一会，中间要打开锅盖放入适量白胡椒粉，记得不时的翻炒哦
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等麻食快熟了放入青菜，滴几滴香油，放点老陈醋，翻炒均匀，盖上锅盖煮个一两分钟就准备出锅啦
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出锅啦，香喷喷的，我自己做的卤蛋，切了一半放进去，卖相就好了
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这个是之前做的，里面有放火腿丁和小麻花，这些都是自己根据喜好自由搭配