水晶玉白菜，美味可口。
食材
1
橙粉 120克
2
玉米淀粉 30克
3
开水 185ml
4
猪油 10克
5
肉糜 适量
6
香菇 适量
7
生姜 适量
8
香葱 适量
9
生抽 适量
10
鸡精 适量
11
胡辣粉 适量
方法/步骤
1
先来准备馅料，我准备的是糯米、肉糜、水发香菇、生姜、香葱。
2
蒸糯米饭的同时，来准备配料，把水发香菇切成小丁，生姜、葱白，切成末。
3
这时候开始准备水晶面皮，准备好水、猪油，澄粉和玉米淀粉。
4
把澄粉和玉米淀粉混合拌匀，把水烧开，冲入碗里，边加边用筷子搅拌，成无粉末的絮状，然后盖上盖子焖5分钟。
5
把2份面团揉成一样长度和粗细的长条，用菜刀两份同时切，分成大小较均匀的小剂子。
6
取一份绿色面团，在手心揉成小长条，然后围成一个圈。取一份白面团揉成小院形。
7
再用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮，不要太薄，应该后面还要整形。
8
从底部开始慢慢捏，把面皮往上移动，致使五角星的五个叶子变大。
9
用大拇指、食指、和中指一起托住，把任意一个叶子配合着放在无名指上，用图中案板上那样的小刀的刀背，在叶子上压出白菜叶的花纹，依次把5片叶子都压好。
10
把捏好的叶子往身前粘过来，然后顺同一方向把5个叶子都粘好。
11
捏好后，左手拿着，用右手的虎口从中间进行整形，并且把叶子整理好，这样，一个白菜生胚就做好了。
12
入开水锅中火蒸约3到5分钟即可。
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