每年的年夜饭，从来没离开过鱼。
不但是我家人爱吃鱼，更重要的是借着年年有鱼的吉祥。
这道剁椒鱼头，红通通一大盘，红艳艳的辣椒下面是美味的花鲢鱼头。红红一盘端上盘，寓意着鸿运当头！来年好运！
食材
1
花鲢鱼头 1个
2
剁椒 10克
3
姜 2克
4
味精 2克
5
植物油 5克
6
黄酒 2克
7
红美人椒 8个
步骤/方法
1
花鲢鱼头一个洗干净，盘中放一些姜丝，放上鱼头，用黄酒，味精腌5分钟，上面铺上一层腌制的剁椒
2
再将美人椒切粒，放在鱼头上，入锅大火蒸12分钟
3
取出撒点姜丝
4
植物油烧热淋入鱼头上
5
成品
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