菠萝蜜 适量
牛柳肉 300克
红椒 1个
葱 适量
姜片 适量
生抽 适量
料酒 适量
菠萝蜜炒牛肉用料 :牛柳肉300克菠萝蜜适量红椒1个葱1条姜片3片腌料:生抽1茶匙,油1茶匙,黑胡椒粉少许,蒜蓉1茶匙生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙做法 : 1.牛肉洗净,横纹切薄片,用腌料拌匀,备用2.菠萝蜜、红椒切片;葱切段3.炒锅烧热下适量油,放入牛肉泡嫩油,盛起,沥干油,备用4.炒锅留底油,下姜片爆香,放牛肉翻炒几下,下青椒、菠萝蜜、葱段炒拌均匀,倒入调味料炒匀即可装盘
菠萝蜜鸡翅沙拉用料 : 菠萝蜜100克鸡胸200克紫甘兰30克圆生菜50克沙拉酱两勺黑胡椒适量橄榄油适量盐适量白糖适量料酒适量蒜3-4瓣做法:1.准备好食材,菠萝蜜,鸡胸,圆生菜,紫甘蓝2.将鸡胸切成小方块,放入盐,料酒,白糖,黑胡椒,蒜蓉抓匀腌制,3.将圆生菜洗干净掰成小朵,放入盘子底层4.将紫甘蓝洗干净切成丝,码在四周5.平底锅放上橄榄油,将腌制好的鸡胸码在上面,煎成两面焦黄6.煎好放在盘子中间7.将菠萝蜜切成小块8.放在鸡胸上面,然后放上原味沙拉酱,一盘别具风格,具有泰国风味的沙拉拌菜就OK啦
山药青豆炒菠萝蜜用料 :山药、青豆、菠萝蜜、生抽、做法:1.山药去皮切成小段,水烧开后放入蒸锅中隔水蒸15分钟左右2.蒸好的山药切成小条,将菠萝蜜果肉去核,切成条块3.热锅起油,放入山药、青豆翻炒4.炒至青豆断生,倒入适量生抽、盐和鲜蔬粉5.翻匀后倒入适量清水,盖上盖子,焖熟6.起锅前放入菠萝蜜,炒两分钟左右,出锅
菠萝蜜炒猪肚用料 菠萝蜜6个灯笼椒1个猪肚500g红椒1条洋葱30g姜5g葱15g白胡椒5g做法 :1.猪肚洗净,焯水1分钟.2.放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。3.菠萝蜜去核切片,椒、洋葱切件。4.猪肚取出切件。5.热锅下油,煸炒猪肚,先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。6.加入少量清水和调味料,焖煮后勾芡。7.放入菠萝蜜,搅拌均匀即可。
菠萝蜜丝炒肉用料 :猪肉100克红蒜一瓣或两瓣姜两片菠萝蜜丝400克淀粉(腌肉用)一茶勺花椒粉(腌肉用)四分之一茶勺料酒(腌肉用)一汤匙盐(腌肉用)四分之一茶勺糖(腌肉用)三分之一茶勺酱油两汤匙做法:1.菠萝蜜丝清水泡十分钟然后晾干备用(放点盐侵泡更佳)2.红蒜切、姜切片备用3.猪肉切片放入适量淀粉、料酒、盐、花椒粉、白糖、姜片,用手抓匀,腌制7分钟。4.锅中放油,待油八分热后放入腌好肉片,迅速翻炒以免粘锅,肉有些变色后放入红蒜片和姜片,继续翻炒,待肉完全变色后倒入酱油,翻炒两下放入菠萝蜜丝继续翻炒,待菠萝蜜丝略软,入味即可起锅。
菠萝蜜炒韭菜用料 :菠萝蜜筋膜半斤韭菜半斤盐,糖,生抽,蚝油适量做法 :1.将菠萝蜜筋膜洗净,将连着的筋膜撕开。2.烧开水后,将菠萝蜜筋膜倒入锅里焯水,一分钟即可。3.将焯好水的菠萝蜜筋膜沥干水分。4.韭菜洗净,切成5厘米左右长段。5.下油,热锅,先下韭菜翻炒到基本上断生。然后再倒入菠萝蜜筋膜翻炒,下盐、糖、生抽、蚝油调味,翻匀即可关火出锅。6.看一道美味的菠萝蜜炒韭菜就可以上桌啦!咸甜度挺适宜的,我挺喜欢吃。
菠萝蜜丝用盐水浸泡更佳
菠萝蜜丝本来就可生吃,所以翻炒一两分钟即可