今天上一个灰常好吃的欧蕾面包吧，超级软，超级好吃，呵呵！ 但是我做的不是很美观，面团分割的大了不是很袖珍，呵呵，下次还是做小点儿吧！ 方子来自王传仁大师的《美味面包巧手做》。
工具/原料
1
高粉（金像）400g
2
糖48g
3
盐1小匙
4
脱脂奶粉24g
5
水240g
6
蛋液32g
7
干酵母2小匙
8
黄油65g。
步骤/方法
1
后油法将面团揉至扩展阶段，一次发酵，发酵至2倍大；
2
排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟；
3
整成椭圆形，放在烤盘上开始二次发酵；
4
刷上蛋液，交叉斜割；
5
烤箱180°预热，中层20分钟。
注意事项
我的烤的时间，可能要比大家的短些，因为我的烤箱加开了热风功能，所以时间相对短了，而且我的烤箱上色很快，呵呵，时间上大家还是根据自己的烤箱来设置吧！
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