首先说一下，紫色的大薯不是紫薯哟，这个是有区别的。大薯属粗粮，性平味甘，含纤维素高，能有效加速消化吸收，对清理肠胃好。紫色大薯怎么做好吃呢？来看紫色大薯的家常做法吧！
食材
1
紫色大薯 1颗
2
清水 适量
3
油盐 适量
4
生抽 少许
5
鸡精 少许
6
姜蒜 少许
方法/步骤
1
在超市买来一颗紫色大薯，很新鲜，上面全是泥，先洗一下
2
然后切开，削皮
3
削皮之后洗一下，再切块
4
锅里放油和姜蒜，然后下紫色大薯，炒一会之后盖锅盖焖
5
焖一会就揭盖，放水，水的分量盖过大薯就可以了，然后继续盖锅盖煮
7
煮出来就是这样的啦，小孩子很喜欢拿这个泡饭吃，颜色很漂亮。
注意事项
紫色大薯削皮的时候会分泌一些很粘稠的液体，建议带手套削皮，有的人会过敏，很痒
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