千层蛋糕，由于中间可以有各种夹馅（水果的、还有奥利奥饼干的。。。），所以口味自然是令人向往。提拉米苏千层自然是用马斯卡彭奶酪作为填馅，更加美味！我做了20层的。够高吧。
食材
1
鸡蛋 6个
2
牛奶 3杯
3
奶酪 250g
4
巧克力 120g
5
淡奶油 100g
6
可丽饼 4张
7
香草精 适量
8
盐 适量
9
樱桃 适量
方法/步骤
1
在放入鸡蛋的盆里加入牛奶和水。用手动打蛋器搅拌一下。
2
再加入糖和盐，继续搅拌。
3
加入香草精，提味。
4
加入面粉，搅拌基本没有大的肿块就可以。
5
最后放入融化了的黄油（黄油温的就可以）。
6
过筛。这一步可以将面糊的肿块消掉。面糊静置半小时。
7
煎锅（不沾油的）里放少许油。将一大勺（炒菜的那种勺）面糊摊到锅里，锅要四周旋转把面糊摊开。中火大约1分钟左右就可以看到边缘发褐色。
8
此时用木铲将其翻面，继续加热40到50秒左右，一张饼就完成了。
9
提拉米苏馅心：将巧克力加淡奶油加热至巧克力融化，将马斯卡彭奶酪加入，搅拌均匀，冷却后，冰箱里放置半小时。
10
将饼一张张的涂抹馅心。一层层的叠放。
11
最后放上四张折叠的可丽饼。挤点小花，装饰樱桃即可。
注意事项
1
在煎饼的时候，面糊随时搅拌，要不容易沉底，后面的可丽饼面糊会太厚。
2
煎饼的时候不要每张都在煎锅里涂油，烙几张饼后，涂点油就可以。
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