爷爷腌的酸菜非常好吃，所以我问了爷爷之后，希望把这种制作方法分享出来，让大家也尝尝鲜。
食材
1
黄瓜 两条
2
白萝卜 100克
3
新鲜剁辣椒 适量
4
生姜 一块
5
白醋 一瓶
6
玻璃罐子 一个
方法/步骤
1
首先将黄瓜和萝卜切成条块状，爷爷切的时候，是将黄瓜切成一筒一筒的，萝卜切成两厘米的条状，大太阳晒一天，减少水分，晒到有点皱皮就可以了。
2
然后将生姜切成丝，不要太细，放在一边备用。找一个玻璃或者塑料罐子，大小根据自己的黄瓜和萝卜的多少决定。
3
最后就将晒好的黄瓜和萝卜放入选好的罐子里，放入姜丝和剁辣椒，剁辣椒的量根据你自己的口味决定，最后就把白醋到入罐子里，把罐子装满就可以了。在阴凉处静置四到五天一道开胃小菜就做好了。
注意事项
1
罐子一定要密封。
2
冬季就要延长腌制时间。