美食不光要味道鲜美，其中食材的营养价值、品质保障等各方面也需要我们去辨认，以下就来说说怎样挑选好品质的鸡。
工具/原料
鸡
方法/步骤
1
在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。
2
此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。
3
如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。
注意事项
在挑选的时候，掂量鸡的重量和辨别其特征时要认真。
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