生食或食用不熟和海鲜会招来严重的疾病

吃生的或不熟的上述动物食品是不卫生的饮食习惯，常会造成疾病隐患，除了可能感染目前有些地方发生的禽流感外，还可能引起30余种食源性寄生虫病，比如肉源性寄生虫病、螺源性寄生虫病、淡水甲壳动物肉源性(虾、蟹)寄生虫病、鱼源性寄生虫病、植物源性寄生虫病等等。

现在有人爱吃白斩鸡，有的人喝啤酒时，往酒杯里打生鸡蛋，名曰“深水炸弹”，却不知在这种情况下禽流感病毒不能被杀死;有的人喜欢吃生鱼片、鱼生粥，易患肝吸虫病;有的人喜欢吃“醉蟹”、“醉虾”、“醉泥螺”，这样易患肺吸虫病;有人认为生肉味道鲜美，可不知吃生肉可能感染猪绦虫、牛绦虫、旋毛虫、弓形虫。

北京热带医学研究所曾收治了5例广州管圆线虫病人，经调查发现，病人都吃过一种不熟的玛瑙螺肉。科研人员到现场采购了20只玛瑙螺，经实验室检查，在6只螺中查到了广州管圆线虫幼虫，带虫率为30%。