五仁南瓜饼，是五仁馅的，内有芝麻，杏仁、 葵花籽、核桃仁、花生。外皮是糯米粉制成。
此饼是香香的、甜甜的、糯糯的、软软的和焦焦的，做为早餐、下午茶和饭后甜点都比较适合。
食材
1
糯米粉 600克
2
南瓜泥 200克
3
油 适量
4
五仁馅 适量
步骤/方法
1
五仁馅芯： 用小火将芝麻，杏仁、 葵花籽、核桃仁、花生分别炒香，打碎，过筛，拌入糖粉和油（筛出的大颗粒留作后面用）。大致比例是籽类100克，糖40克，油30克。
2
备好南瓜
3
将南瓜洗净、削皮、切成小块，放入电高压锅内，加一点点水，加压5分钟； 解压后用筷子划几下就成泥了；
4
将糯米粉加水和成团。大致上南瓜泥占糥米面的三分之一，没有严格的规定。
5
分割成若干等分备用。
6
包馅料：取一小块，用大拇指按一坑。
7
放入一勺馅芯
8
捏合，攥紧。
9
沾上大颗粒的五仁碎
10
按扁
11
油煎：平底锅热倒少量的油，下生坯；
12
加少量的水，加盖中小火煎至水干；再反面煎，两面焦黄即可。 注：油炸更加香，但用油较多，而且余下的油很难处理。
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