豆子的神奇功能 第一篇 什锦黄豆

简介：别名：大豆。在植物性食物中，唯有黄豆的高蛋白，高脂肪可以与动物性食物相媲美，蛋白质高达35%-40%，是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的2倍，有“田中之肉”，“植物蛋白之王”，“绿色之王”之美誉。功效：健脾补血、利水的功效。可促进脑细胞的发育、增强记忆力；增强骨密度、促进骨骼健康；抑制血管紧张素转换酶活性、有效控制高血压；降低血脂、预防心血管疾病发生；提高肌肤的新陈代谢。材料：黄豆250克，豆腐干150克，豆角150克，粉丝100克。调料：姜末、葱花、生抽、盐、香油、醋、味精可适量。做法:1 将黄豆洗净煮熟；豆腐干洗净切条；粉丝泡软，切长段；豆角洗净抽筋，切块入沸水焯熟，捞出控出水分。 2 将上述材料混合、加入生抽、盐、姜末、葱花、香油、味精、醋调味装盘即可。