地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。
食材
1
长茄子 1个
2
青椒 2个
3
土豆 1个
4
蚝油 15g
5
生抽 45g
6
盐 5g
7
糖 5g
8
老抽 5g
9
淀粉 30g
10
葱 适量
11
蒜 3-4瓣
方法/步骤
1
土豆，茄子，青椒统统滚刀块，准备好葱末蒜末。
2
土豆煮大约5分钟，筷子扎透即可。
3
煮熟的土豆捞出，土豆、茄子外面裹干淀粉
4
裹好淀粉的土豆茄子下油锅
5
约2-3分钟后，锅中加入青椒，
6
青椒过油即可全部捞出。
7
锅内留底油，将葱蒜爆香，加入调料爆炒，最后大火收汁
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