盐焗鸡是一道特色传统客家菜 ，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地 ，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。
食材
1
走地鸡 1只
2
粗盐 2.5公斤
3
盐焗鸡粉 1包
4
耗油 适量
方法/步骤
1
把新鲜的整鸡收拾赶紧，把盐焗鸡粉、蚝油、水搅匀，涂抹在鸡的外皮和腹内，然后晾到鸡皮没有水。
2
锅底铺一层盐，然后把晾好的鸡放进去。
3
根据个人喜好，可以把鸡蛋也放进去。
4
然后用要把鸡全部覆盖，盖上盖子大火焗到冒烟，然后转小火焗30分钟，期间不能打开锅盖。
6
焗好的鸡掏出来后把盐弄干净，当然还可在鸡外面包一层沙纸，这样鸡的表皮要更好看。出锅后手撕或者是斩块都可以，手撕会更好吃。