如果你喜欢美食，但又不太喜欢下厨房，但又想偶尔展示一下厨艺，那么买个烤箱吧！找个靠谱的美食博客，找到自己喜欢的烤箱菜，准备好相应的食材与配料，一步一步跟着操作，基本都是能成功的。我们家的烤箱更多的是用来做中式料理。不想做菜时，来个烤鱼大餐，满满的一大盘，有鱼有肉，吃得满足吃得过瘾。
食材
1
鲫鱼 750g
2
西兰花 1个
3
莲藕 1节
4
盐 1茶匙
5
胡椒粉 1茶匙
6
料酒 1汤匙
7
姜 1小块
8
干辣椒 5个
9
香叶 5片
10
花椒 20粒
11
郫县豆瓣 2汤匙
12
食用油 1汤匙
13
开水 200ml
方法/步骤
1
鲫鱼处理干净，片成两半，用厨房纸巾吸干水分，涂上料酒、盐与胡椒粉，腌制20分钟；放在铺好锡纸的烤盘上。
2
烤箱预热210℃，上下火，放烤箱中上层烤20分钟，中间取出反面，将鱼烤至两面焦香。
3
西兰花洗净，切小块，洗净。
4
莲藕洗净，切块。
5
姜洗净，切丝；锅中下油，用小火将姜丝、干辣椒、香叶与花椒煸炒出香味。
6
下郫县豆瓣，继续用小火煸炒出红油。
7
转大火，下莲藕与西兰花，酱料与食材炒匀。
8
加入开水，大火煮开。
9
将莲藕、西兰花与所有酱料及汤汁均匀地淋在鲫鱼上。
10
烤箱预热210℃，上下火，放烤箱中层烤10分钟，即可享用美味的烤鱼大餐。
注意事项
烤鱼的时间可以根据自己烤箱的脾性与鱼的大小再进行调整，蔬菜搭配随意，自己喜欢就好了，但配菜建议煮到七八分熟就好了。
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